微生物酶工程团队发表高水平论文

近日，安迎锋教授以通讯作者身份在Journal of Agriculture and food chemistry杂志上发表题为“Expression and Characterization of Levansucrase from Clostridium acetobutylicum”的高水平论文，研究首次报道了来源于严格厌氧型细菌的菌果聚糖合成酶，并对其性质进行研究，为揭示菌果聚糖合成酶催化产菌果聚糖的分子机制提供重要依据，拓展了该酶研究的新领域。该杂志JCR分区一区，2016-2017年影响因子为3.51。